Kuivalihakundi Greasy Pork Jerky Røkt BBQ

Svinejerky med tomat og røyk. Kuivalihakundi holder oppskriften overraskende enkel: svinekjøtt, glutenfri soyasaus, tomat, løk, sukkersirup og naturlig røyk. Ingen paprika, ingen hvitløksblanding, ingen brunt sukker, bare grunnsteinene i en langsomt røkt grill i jerkyform.

Hvorfor svinejerky

Svin bærer marinader annerledes enn storfe. Den litt søtere egensmaken og det høyere fettinnholdet gir en mykere og mer luksuriøs tygg. Tomaten i modningen gir strimlene den lett syrlige dybden du finner i god grillmat, røyken binder det hele sammen, og resultatet smaker slik langsomt røkt svin med tomatsaus gjør.

Oppbyggingen

• Svinekjøtt (EU-opprinnelse), glutenfri soyasaus, tomat, løk, sukkersirup og naturlig røyk
• Laget i Finland
• 36,6 g protein per 100 g
• 32,7 g fett per 100 g, tydelig mer fett enn den magre storfe- og kyllingjerkyen (det er svinets naturlige profil)
• 4,5 g sukker per 100 g
• Allergen: inneholder soya

Hvor du tar den med

Denne fungerer både som ølsnacks og som løsning på et alvorlig pulled pork-sug. Utmerket alene, ypperlig ved siden av en stout eller en røykfull bourbon, og overraskende god smuldret i en salat for en røkt proteinboost. Ta den med på grillen og se samtalen skifte tema.