Beef Stroganoff med kjøttbiter og Jack Link’s Original Beef Jerky

Ingredienser (4 porsjoner)

Storfekjøtt i terninger (for eksempel ytrefilet), 500 g
Jack Link’s Original Beef Jerky, 40 g
Løk, 1 stor
Sjampinjong, 250 g
Hvitløksfedd, 2
Smør eller olje, 2 ss
Oksekraft, 250 ml
Rømme eller crème fraîche, 200 g
Dijonsennep, 1 ss
Paprikapulver, 1 ts
Salt, etter smak
Sort pepper, etter smak
Frisk persille, valgfritt

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i passe store terninger og kutt beef jerky i tynne strimler. Skjær løk, sopp og hvitløk.

Varm opp en stor panne på middels høy varme og tilsett smør eller olje. Brun kjøttbitene i omganger til de får god stekeflate. Dette tar omtrent 5 til 7 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og legg det til side.

Senk varmen noe og stek løken i samme panne i cirka 5 minutter til den er myk og blank. Tilsett sopp og hvitløk og stek videre i 5 til 7 minutter, til soppen slipper væske og får farge.

Ha i beef jerky og rør i 1 til 2 minutter slik at smaken trekker ut i pannen. Hell over oksekraft og skrap bunnen av pannen for å få med stekesmaken.

Legg kjøttet tilbake i pannen og la retten småkoke forsiktig i 20 til 25 minutter, rør av og til, til kjøttet er mørt og jerkyen har myknet lett i sausen.

Senk varmen og rør inn rømme eller crème fraîche, dijonsennep og paprikapulver. Smak til med salt og pepper og varm opp i 2 til 3 minutter uten å koke.

Server med pasta, ris eller potetmos og topp gjerne med frisk persille.

Denne stroganoffen gir klassisk komfortmat med ekstra dybde og protein, og passer perfekt til både hverdag og helg.