Kuivalihakundi Greasy Pork Jerky Koreansk Stil

Dette er ikke standard jerky. "Greasy Pork" er Kuivalihakundis modigere versjon: fetere snitt (finsk svinenakke), dypere marinader og en rikere, mer luksuriøs konsistens enn en typisk mager strimmel. Koreansk Stil tar den fetere svinebasen og kjører den gjennom en marinade bygget rundt de dristige, søtlig-salte og sterke smakene fra koreansk grill.

Hva "greasy" betyr her

Det meste av jerky lages av ultramagre snitt fordi fett tørker dårlig. Det kan harskne, miste konsistens og forkorte holdbarheten. Kuivalihakundi tar en kalkulert risiko og beholder mer av svinefettet i strimmelen (finsk svinenakke), for så å styre det nøye gjennom modning og tørking. Gevinsten er munnfølelse: strimlene tygges mykere, smaker fyldigere og bærer marinaden mer helhetlig enn vanlig mager jerky.

En ekte koreansk grillmarinade

Marinaden hviler på grunnsteinene i koreansk grill: gochujang (den ikoniske fermenterte chilipastaen), honning-eplesidereddik, hvitvin, mirin, sukker, ingefær, hvitløk og chili. Ingen snarveier, dette er faktisk ingrediensene du finner i en bulgogi- eller galbimarinade.

• Svinenakke (Finland), glutenfri soyasaus, sukkersirup, honning-eplesidereddik, gochujangpasta, alkoholfri hvitvin, mirin, sukker, malt ingefær, hvitløkspulver og chilipulver
• Laget i Finland av finsk svinekjøtt
• 38,3 g protein per 100 g
• 26,3 g fett per 100 g, rikere enn mager jerky, og det er meningen
• 13,4 g sukker per 100 g, det høyeste i serien (koreansk grill er naturlig søt)
• Allergen: inneholder soya

Hvem den er for

Alle som har spist koreansk grill og skulle ønske de kunne ha det i lomma. Folk som er lei generiske jerkykonsistenser og vil ha noe fyldigere. Venner som setter pris på når en snacks tar sjanser. Passer nydelig til en kald koreansk lager, soju, eller bare som midtpunktet på filmkvelden.