Jack Link's Beef Jerky Sweet & Hot

Søtt først, sterkt etterpå. Jack Link's Beef Jerky Sweet & Hot er tørket biff der sødmen treffer med en gang og chilien kommer krypende bak, og det er akkurat den rekkefølgen som gjør at posen tømmer seg fortere enn planlagt. Vi fører den i 25 g og 60 g.

Slik bygger varmen seg

Marinaden er søt. Sukker og ananaspulver ligger i front, sammen med hvitløk og løk. Krydderblandingen ligger under og melder seg først etter et par tygg. Varmen er tydelig, men den blir aldri så kraftig at du mister kjøttsmaken. Kall det middels sterkt med søt inngang.

Mykere enn du forventer

Strimlene er tynne og mørt tørket, og dette er blant de mykeste jerkyene på hylla. Ingen kjeveøvelse, ingen biter du må rive fra hverandre. Ananaspulveret i marinaden gjør sitt for mørheten. Det er et gammelt triks fra grillkjøkkenet.

Hvor sterk er den egentlig

På smaksprofilen vår ligger Sweet & Hot på 70 av 100 på styrke og 75 på sødme. I praksis betyr det at den er merkbart sterkere enn Original og Teriyaki, men et godt stykke unna chilivariantene som er laget for å teste deg. Saltnivået ligger lavt på 30, og mykheten helt oppe på 90. Det er en pose du kan spise ferdig uten å be om melk.

Tallene

• 38,8 g protein per 100 g
• 2,98 g fett per 100 g, hvorav bare 0,4 g mettet
• Glutenfri
• 24,3 g sukker per 100 g. Dette er den søte i serien, og det er meningen
• 3,4 g salt per 100 g
• Allergen: inneholder selleri

Når du tar den fram

På jobb rundt klokka to. I bilen på vei et sted. På tur, i sekken, i treningsbagen. Den funker også overraskende godt til en kald pils, der sødmen og chilien gjør omtrent samme jobb som en glasert kyllingving. 25 g-posen er lommeformat. 60 g er den du kjøper når du vet hvordan det pleier å gå.

Om produsenten

Jack Link's produserer jerkyen for det europeiske markedet i Ansbach i Tyskland. Vi fører serien i begge størrelser og sender den til deg. Er du usikker på hvor du skal starte, er Sweet & Hot den vi oftest peker på for folk som synes vanlig jerky blir litt kjedelig, men som ikke er ute etter en chiliutfordring.