Cruga, Biltong, Original

Biltong er ikke jerky. Kjøttet marineres i eddik og krydder og lufftørkes hele i stedet for å varmetørkes i strimler, og resultatet er mørere, mer kjøttfullt og mindre seigt enn jerky. Cruga lager sin etter en sørafrikansk familieoppskrift, for hånd, uten kunstig aroma, MSG eller unødvendige tilsetningsstoffer.

Hva som gjør Cruga til Cruga

Eplesidereddiken er nøkkelen. Den modner kjøttet, gir den karakteristiske syrligheten og lar krydderblandingen trekke inn før tørkingen. Deretter får kjøttet henge og tørke langsomt i luft, slik det har blitt gjort i Sør-Afrika i generasjoner.

Tallene

• 42 g protein per 100 g
• 5,6 g fett per 100 g
• 5,8 g sukker per 100 g
• Ingen kunstig aroma, ingen MSG
• Cruga støtter Save the Rhino

Hvem den er for

Deg som synes vanlig jerky blir for seig eller for søt. Deg som vil ha kjøttsmaken i front. Og deg som liker å prøve noe som faktisk smaker annerledes enn resten av hylla. Passer godt til rødvin, til en mørk øl, eller rett fra posen på vei et sted.