Kuivalihakundi Beef Jerky Fem Pepper

Fem pepperkorn og en klype koriander i én 50 g-pose tørket kjøtt. Kuivalihakundi Fem Pepper er finsk beef jerky som lar krydderet stå i front i stedet for sukkeret, og den er tørrere og seigere enn de myke amerikanskinspirerte variantene. Peppersnacksen for deg som liker å tygge lenge.

Hvilke fem?

Svart pepper, hvit pepper, grønn pepper, rosépepper og allehånde. Hver av dem gjør noe eget: svart gir bittet, hvit den jordaktige varmen, grønn er frisk og syrlig, rosépepper nesten fruktig, og allehånde legger inn en varm, nesten julete tone. Korianderen på toppen binder det sammen med litt sitrus.

Kort ingrediensliste, finsk produksjon

Lårtunge av okse, glutenfri soyasaus, sukkersirup, hvitløk og de fem pepperne. Det er hele listen. Kuivalihakundi lager jerkyen hos Dried Buddy i Vantaa i Finland, med langsom tørking ved lav temperatur framfor rask varmetørking.

Tallene

• 50,2 g protein per 100 g
• Glutenfri, laget med glutenfri soyasaus
• 14,2 g fett per 100 g
• 5,1 g sukker per 100 g, nøkternt for en jerky
• 360 kcal per 100 g
• 50 g i posen. Allergen: inneholder soya

Turtipset som faktisk funker

Kast jerkyen i turgryta helt fra start. Den mykner opp mens maten koker, gir fra seg pepper og kjøttsmak til resten av gryta, og du sitter igjen med en helt annen middag enn tørrmat rett fra posen. Fungerer i alt fra couscous til nudler til en sped pastarett.

Seig av en grunn

Denne er merkbart fastere enn de myke, søte jerkyene. Kuivalihakundi tørker lenger og bruker langt mindre sukker, og resultatet er strimler du må jobbe litt med. Det er ikke en feil, det er hele ideen: du bruker lengre tid på hver bit, kjenner pepperen bygge seg opp, og en 50 g-pose varer betydelig lenger enn tallet skulle tilsi.

Når du tar den fram

På fjellturen, på sykkelturen, i sekken på lange dager ute. Den er også en fin ølsnacks hvis du vil ha noe salt og kraftig framfor noe søtt. Er du usikker på hvor mye pepper du tåler, ligger denne behagelig midt på skalaen. Kjøp én pose og se hvor lenge den varer.